韩国辣白菜
口味：酸咸味 工艺：腌
韩国辣白菜的制作材料：
主料：大白菜(青口)800克
辅料：苹果300克,胡萝卜50克
调料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
教您韩国辣白菜怎么做，如何做韩国辣白菜才好吃
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干；
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止（约１－２天，冬天需在暖器旁发酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
韩国辣白菜的制作要诀：
1. 加糖是为了发酵喂细菌的；
2. 辣椒粉最好用韩国产，中国产的磨碎辣椒时不除籽，相当便宜但不好；
3. 酸度应来自自然发酵，而非外加的醋；
4. 朝鲜泡菜可直接食用，也可用来炒菜。
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韩国辣白菜
2009年07月22日 – 1:53 下午
韩国首都-首尔
2009年07月20日 – 6:09 上午
韩国首都首尔（Seoul，“首都”的意思。旧译“汉城”）是韩国政治、经济、文化和教育的中心，也是全国陆、海、空交通枢纽。是韩国最大的城市，人口一千多万，也是世界最大城市之一。
首尔位于韩国西北部的汉江流域，是朝鲜三国时期百济的故地，也是原朝鲜王朝的国都。
首尔都市圈人口达二千三百万，是世界第二大都市圈。韩国近一半的人口居住在首尔都市圈。
它是世界第五位昂贵，亚洲第二昂贵城市。
简史：
首尔古时因位于汉江之北，得名“汉阳”。
14世纪末朝鲜王朝定都汉阳后，改名为“汉城”。
近代朝鲜半岛受日本殖民统治期间，汉城改称“京城”。
1945年朝鲜半岛光复后，更名为韩语固有词，罗马字母标记为“SEOUL”，语意为“首都”。首尔作为首都已有近600年的历史，相传公元前18年，百济始祖温祚王南下在今城址上修筑慰礼城定都，后改称首尔。公元392年~475年高句丽占领这一地区，将汉江南北地区称为北汉山州，把现在首尔附近称为南平壤。7世纪中叶，新罗统一朝鲜后，将此地编入汉山州。高丽成宗（公元960~997年）将此地升格为杨州牧（高丽12牧之一）。
1068年又将其升格为三小京（西京、东京、南京）之一的南京，成为城市。
1104年建成南京新宫，1308年升格为汉阳府。
朝鲜王朝李成桂1393年在此大兴土木，1394年迁都此，称汉城府。
1910年日本强占时，改称京城府。
1945年朝鲜半岛光复后，更名为韩语固有词，罗马字母标记为“ＳＥＯＵＬ”，语意为“首都”。
1949年8月，韩国将首尔定为“首尔特别市”。
