墨西哥是玉米之乡，许多人喜欢喝玉米面粥，吃玉米面饼，无论是穷人富翁，都视之为美味。他们款待外国宾客时，往往要上一道独具特色的家乡美味仙人掌佳肴，令客人赞叹不已。墨西哥盛产辣椒，他们也特别能吃辣椒，如若与我国四川人吃辣相比的话，他们是毫不逊色的。有些人甚至在吃水果时，都乐于撒上点辣椒面儿吃。墨西哥的土著阿斯特克人视青蛙、蝌蚪、龙舌兰虫、虾、蚂蚁、蟋蟀、水蝇、蝇卵等都为美味食品，有些还被认为是上乘的佳肴。他们惯于吃西餐，对中餐也倍加喜爱。
墨西哥人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重 讲究菜肴的营养价值，注重菜肴的鲜美味道。
②口味 一般口味不喜太咸，偏爱辣味。
③主食 以玉米为主食，爱吃玉米面做的薄饼。
④副食
爱吃牛肉、猪肉、鸡、火鸡、海味品、奶酪等；蔬菜爱吃西红柿、洋葱、辣椒、土豆、柿子椒、卷心菜等；调料爱用辣椒酱、芝麻、胡椒等。
⑤制法 对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐 喜爱中国的川菜。
⑦菜谱 很欣赏大拼盘、香酥鸡、蚂蚁上树、炸叉烧肉、豆瓣鱼、烧鸡、干煸牛肉丝、辣子肉丁、红烧牛肉、煎泡蛋汤等风味菜肴。
⑧水酒 喜欢饮用葡萄酒、香槟酒和桂花陈酒；乐于喝冰奶、咖啡有红茶。
⑨果品 爱吃香蕉、芒果、番石榴、枇杷、荔枝、柑、桔等；干果爱吃杏仁、花生米等。
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墨西哥饮食文化
2009年07月22日 – 3:31 下午
马来西亚美食,水果世界
2009年07月3日 – 9:31 上午
马来西亚是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及葡萄牙美食呈献你眼前。而人人喜爱的沙爹(Satay)、咖喱饭(Nasi Lemek)、干咖喱牛肉(Rendang)、印度煎面包(Roti Canai)、(murtabak)、力沙(Laksa)、鸡饭(Chinchen rice)、各式炒面粉(FRIED Noodles)及西方美食应有尽有。甚至，国际连锁店快餐业在各大城镇设馆营与数以千记的路边熟食档与美食市集各显风味。
马来西亚的料理通称为马来菜，主食为米，食物调料会常使用一种名为Chichalok， 是虾酱的一种，有点药味，这是用虾发酵，配合香辛料及辣椒调制而成。另外，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖哩牛肉等。
1,在马来西亚南部印度香蕉叶（Banana Leaf）餐厅，您将会体验到独特的用餐经验。用手抓取食物放在香蕉叶上进食的方式，对外国游客颇具吸引力！
2，甜点主要有Cek Mek Molek，Buah Melaka，Tepong Pelita，Kuih Lapis , Aiskacang，Cendo, SagoGula Melaka，Len Chee Kang等。这些都是马来西亚非常著名的甜点，大多由糖、鸡蛋、面粉、糯米及椰奶混合制成。特别是在Ramadan禁食月期间食用的点心，在餐厅及外面的小摊子上都可买到。
3，吉隆坡吃小吃的绝佳去处：
一是在市中心的巴生河畔，有一个很有特色的中央市场。它是一座典型的马来民族格调的旧式建筑物。市场的二楼主要以饮食店为主，有马来小吃、印度饭馆、泰国小吃、西餐厅等，还有经营美名远扬的中国菜的酒楼。
二是在吉隆坡夜市，一到傍晚，无论是在广场还是在内街和人行道上，都摆开了一张张方桌，有叫卖马来”沙爹”、煎薄馅饼、油炸薯片的，有兜售印度咖喱饭、新加坡炒饭的，有推销美国肯德基炸鸡、德国汉堡包的，还有叫卖中国潮州早条、海南鸡饭、广场脱粉、福建炒面、上海春卷、台湾油条豆浆的……。这些食品有两个特点：一是辣，不管是吃的还是喝的，都给您放上鲜辣椒或干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒汁作佐料；二是各摊档绝没有互相争客现象，顾客可随意挑选食品，只要您吩咐一声，各处食品便送到您面前，结帐时各店主分别收款！
在吉隆坡，有一样小吃您不得不尝，那就是长期享誉东南亚的中式早茶–肉骨茶。这种肉骨茶是用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里，便可上桌了。烧桌肉骨茶，宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来清香而滑嫩，别有一番滋味。
4，海鲜
在马来西亚吃海鲜是很好的享受，因为所有的海鲜都是新鲜而且精致美味的。
给大家推荐两处吃海鲜的地点：
一是哥打巴鲁。那里除了有迷人的海滩以外，海鲜也是品种多样而且鲜美便宜。最令人垂涎不已的是南海大龙虾，硕大肥美，每只约有一斤重，肉质鲜嫩甜美，无论是蒸、焖或剥肉蒸炒，都是百吃而不厌的。
二是著名的巴生港。巴生港距吉隆坡只有45公里。是一个负有盛名的渔港。当地的鱼、虾、蟹、鱼翅等，不仅产量丰富，而且价格便宜。巴生港有好几家著名的海鲜楼，顾客每天都是川流不息、有出有进，生意十分火爆。此地的蒸蟹是最负盛名的，因为巴生港的螃蟹大而肥美，肉质厚、蟹膏丰满，几乎每只都不少于半斤重，而且生猛鲜活。烹调法大都在焖、蒸为主。活生生的螃蟹洗干净后，灌以高粱酒或米酒，然后加些姜、葱、辣椒丝及当地调味品，放在加盖的锅里蒸10分钟左右，即可上桌。当打开蟹壳时，膏满肉肥，色泽鲜美，香味四溢，见者无不垂涎三尺。巴一港的炸虾，也是食客大为赞赏的菜肴。一般是选用生猛活鲜的大虾，洗净后蘸上炸粉，放在油锅里快炸，大约九成熟就可以上桌，其味鲜美可口。
5，别具风味的热带水果
由于马来西亚地处热带，水热条件非常好，所以盛产水果。在马来西亚，一年四季都可以吃到各式各样的热带水果。要是您在马来西亚想购买新鲜水果，就去农贸市场和夜市吧，那儿是购买的最佳地点。下面就介绍几种别具风味的热带水果。
榴莲（Durian）：当地人称榴莲为”万果之王”。榴莲味道浓厚，多壳多刺，果肉厚实，跟我们国内榴莲味道不一样，比国内的多了点酒香。
菠萝蜜（champedak）：当地人称为“万果之后”！颜色跟波罗一样，价格有点贵，味道清甜，(*^__^*) 嘻嘻……我很喜欢吃。
芒果（Mangoes）：在马来西亚可以发现品种繁多的芒果，其中最著名的是香蕉屿的芒果，驰名东南亚。果肉甜中带酸，味道芳香，与众不同。芒果的颜色呈金黄色。
木瓜（Papaya）：木瓜是味道很不错的水果。吃时对半切开，再配以些许柠檬汁来当早餐，味道非常好。
柚子（Pomelo）：柚子像哈密瓜大小，是柑橘类水果中最大的。据说怡保生产的柚子品质最佳。柚子的盛产期是在每年的2月，也刚好是农历新年的时候，因而柚子常被用来当作礼品赠送。
凤梨（Pineapple）：如果您到了柔佛州，您可千万别忘了尝尝凤梨。柔佛州被称为”凤梨州”，盛产品种优良的凤梨。
杨桃（Star fruit）：一种香甜且多汁的水果。种类繁多，盛产在霹雳州。其基本形状是横切如星星状，人们称之为”星星果”–挺诱人的名称。据现代医学研究，杨桃有降低血压、防心血管疾病的功效。
红毛丹（Rambutan）：果实外皮布满了红色和黄色的短毛，如同奇异果般大小，味道尝起来像荔枝。
莲雾（Jambu Air）：个头小小的，是一种有着粉红色外皮的钟形水果，在炎炎午后最能解渴。
芭乐（Guava）：如果您在霹雳州，一定要尝尝在Bidor最有名的芭乐。它富含维生素C，果肉香脆耐嚼，是当地最受欢迎的水果之一。撒上酸甜的调味料，味道更佳。
杜古（Duku）：有金棕色的厚皮，高尔夫球大小，是季节性水果，可以在8月到9月间吃到，但种子味道苦。
人参果（Ciku）：果形有如奇异果一般大小，果肉香甜，咖啡色，适合用来做水果沙拉。
山竹（Mangosteen）：果形有如橘子般大小，有厚的紫色外皮，果肉纯白，也是季节性的水果，产季为10月到3月。
椰子（Coconut）：比较常见的热带水果。特点是有果冻状果肉和清醇香甜的椰子汁。
以上很多水果在酒店自助餐桌上，一般都会出现，哦，榴莲菠萝蜜之类的除外！
泰国美食诱惑
2009年07月3日 – 8:38 上午
泰国是一个临海的热带国家，气候地理位置可谓得天独厚，于是便也造就了泰国菜丰富选料，蔬菜、海鲜、水果、肉类(肉类较少，多以海鲜、蔬菜、水果为主)皆可入菜。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉，餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。用餐顺序没有讲究，随个人喜好。一桌美味，红是红、绿的绿，色彩鲜艳，眼观极佳，望之已让人食欲大开。
1、泰国朝天椒
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒，极小但极辣。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
2、鱼露
鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品。做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道稍带点腥味，第一次品尝的人可能会受不了，但爱它的人却直呼“好味”。
推荐菜式
青咖喱鸡在泰国菜中，跟绿咖喱和红咖喱一样有名。青白色浓稠的汤汁看上去诱人，除了滑嫩的鸡块，里面竟然有一种圆圆的、小小的东西，就和一个小番茄差不多，一问竟然是泰国圆茄。入口先是椰奶味，再来是辣味，在口中结合，继而衍生出多重的口感。
菠萝炒饭，光看着，就是极大的享受！满满的一堆炒饭从菠萝里流泻而出，饭粒柔韧而有嚼劲，加上肉松、豌豆、胡萝卜、香菜、菠萝丁……入口是一大口的满足。
香芒椰露糯米泰国菜的“甜滋味”来得也相当有特色，由于受了西餐的影响，泰菜的甜品用料简单，通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，做工讲究，色彩鲜艳。这道“香芒椰露糯米”的原料是糯米和芒果。清甜爽口，分开单吃和把芒果、糯米搅拌在一起吃，是两种截然不同的口感。
龙虾
青木瓜沙拉
红色的火龙果，应该叫红龙果？！
新加坡美食
2009年06月26日 – 2:17 下午
在新加坡，可以品尝到来自中国南海、泰国、印度、马来的传统美食以及大量海鲜和新奇的热带水果。
老巴刹美食中心（LAU PA SAT FESTIVAL MARKET）
这里曾是直落亚逸集市（TELOK AYER MARKET），有十分壮观的铸铁棚和老式吊扇。现在这里成了一个巨大的美食中心，物美价廉，绝对值得一试。特别推荐黑胡椒螃蟹（BLACK PEPPER CRAB），价格约为每只30新元，可以讲价。
到达：NS26，RAFFLES PLACE站I口出，顺着路标指示很容易就可以找到。
大食代（FOOD REPUBLIC）
在新加坡有好几家。这里云集了新加坡著名的小吃，虽然摊位不算多，但几乎家家都是在当地口碑相当不错的老字号，有些摊位外还挂着当年创始人推着三轮车叫卖时的老照片。
这里每家都值得尝试，特别推荐以下几家：
泰国菜馆，威士马这家大食代有个单独隔出来的泰国菜馆，就在避风塘旁边，这里的泰国菜实在是太棒了，特别是冬荫功海鲜汤（TOMYAM SEAFOOD SOUP）。这里的甜点也超级棒，特别是椰汁类，甜而不腻，强烈推荐。餐费：约15新元每人。
泰丰（THYE HONG），这里的虾面一天到晚排长队，不过吃过一次就觉得为了这碗虾面就算排半个小时也是值得的。餐费：约4至6新元每人。
华英（WAH ENG），超棒的牛肉汤。柜台上还有免费的水果糖，吃完酸酸的牛肉汤后来颗甜甜的水果糖，感觉好极了。新加坡的酸味主要靠一种金橘大小的柠檬的汁调制。别看这柠檬个头小，酸得吓人。餐费：约5新元每人。
避风塘，很实惠的地方，每只鲜虾云吞里都真的有一整只大虾。餐费：约6新元每人。
口福（KOU FU）
和大食代一样，也是知名小吃云集的地方。以下几家味道不俗：
酿豆腐，吃法和麻辣烫差不多，不过食材基本全是豆腐做的。这也是新加坡地方名吃，论件卖，每件5至7角不等。和麻辣烫一样，酿豆腐的美味关键是蘸料。餐费：每人5新元足矣。
鸭饭，就在酿豆腐旁边。餐费：约每人6新元。
THE BANANA LEAF APOLO
这是根据《LONGLY PLANET》的指示特地来吃的，味道实在是无与伦比。这家33年历史的餐馆的招牌菜是咖喱鱼头（APOLO CURRY HEAD），饮料中酸柑水（FRESH LEMON JUICE）非常值得尝试，相比之下，大食代里卖的酸柑水实在难以下咽。另外，这家餐前提供美味的印度传统美食扁豆薄饼，虽然非常好吃，不过不要贪嘴，千万留下肚子品尝主食。
这里的餐盘是芭蕉叶，这应该是印度的传统。把芭蕉叶对折就表示结账。
到达：NE7，LITTLE INDEA站下，就在跑马铺路（RACE COURSE RD）上。
小吃
街头冷饮：用两片面包或者苏打饼夹上一大块冻得硬邦邦的冰激淋，只需要1新元。 海洋公园门口那家现烤的咖啡口味和卡布奇诺口味的面包非常好吃。
汉堡王，这里的牛肉份量更多，价格比国内低。
面包新语（BREAD TALK），味道好，品种齐全。
NEW ZEALAND NATURE，冰激淋非常好吃。
诱人的四川美食
2009年06月25日 – 3:08 下午
先上一盘我最喜欢吃的四川卤鸭吧，又香又脆的皮，嫩嫩的肉，香浓的汁……我的口水呀……
来一盆冷锅串串香，四川街头小巷，到处有卖，在乐山，素菜的只要RMB0.1元一串，荤菜的只要RMB0.5元一串，特别香！
吃上面的串串香啊，我们一般都会点一碗西米露配着吃，香啊，辣一下，香一下，喝一下，人间美味啊
如果不是点西米露，那肯定会点冰粉儿，这么诱人的东西，又便宜，只要RMB1元一碗，现在估计1.5元一碗了，你抵制的了诱惑么？
灯影牛肉，得了，啥也别说了，光看这样子，我就已经快忍受不了了，给我一大盆吧……
狼牙土豆，咱们四川人晚上吃晚饭，都喜欢出去逛逛，我只要出去逛，那肯定得买这个吃，嘿嘿，为啥？好吃呗
来一份儿大餐，乐山跷脚牛肉，怎么了，心动了？来吧，不会亏待你的胃的。
咱也来份儿海鲜，怎么样？这做法劲爆吧？四川人图的就是这个劲儿，嘿嘿
来了，流口水的来了，香而不腻，最适合夏天吃了，白斩鸡
说什么，咱也不能少了四川火锅，否则白来了，您哪，就坐好了吃吧
四川腊肉，这里的农家基本每家每户都自己熏腊肉
来了四川，你要是不尝尝烧烤，那也遗憾，你非吃不可
这个是现场制作的串串香，水煮，煎的都有
澳大利亚美食
2009年06月23日 – 9:57 上午
除了城市中奢华的餐馆，你可以在海滩边，灌木林区，找到物美价廉、环境舒适的咖啡馆、小餐馆、小酒馆、酿酒厂，享受各种美食。热带水果浓郁的香甜，富有异国情调的时蔬，鲜嫩多汁的肉类，数不清的各种水产海鲜，各种奇怪名字的贝类，味道上佳的奶酪，以及橄榄油，这就是地道的澳大利亚美食。
哈哈，先来本人最向往的袋鼠肉吧：
袋鼠肉吃着跟牛肉有点相似，但没有牛肉嫩，其他也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。
墨尔本的蘑菇大餐
